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Hot or cold, hard elastic gels.
Para realizar productos gelificados duros y elásticos muy versátiles.
Se trata de una combinación de agar agar y gellan y por tanto hidratos de carbono tipo fibra.
Es ideal para gelificaciones duras y elásticas que permiten calentamiento y mucha versatilidad.
€12,05 – €43,62 IVA incluido
Para realizar productos gelificados duros y elásticos muy versátiles.
Se trata de una combinación de agar y gellan y, por tanto, de hidratos de carbono tipo fibra.
Es ideal para gelificaciones duras y elásticas que permiten calentamiento y mucha versatilidad.
Es extremadamente eficiente. Un bote de 400 gr. es suficiente para aproximadamente 500-800 raciones de carne o verduras de 100 gr.
Características y aplicaciones:
| Peso | N/D |
|---|---|
| Tamaño | M, S, M-400 gr., S-100 gr. |
TÖUFOOD es una línea completa de productos de calidad excepcional, desarrollada por GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA SL, que permite poner en práctica las más conocidas técnicas de la cocina moderna. Se pueden realizar recetas innovadoras con facilidad, aportando emoción y sorpresa a los platos, ofreciendo una experiencia culinaria estimulante y memorable.