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Una centrifugadora de cocina no es un aparato diseñado solamente para restaurantes Michelin.
La centrifugadora PrO-Xtract es ideal para todo tipo de cocineros que quieran conseguir un sabor original e intenso en sus platos.
La ciencia de la cocina ha dejado de ser un misterio y está al alcance de todos.
Los principales beneficios que ofrece una centrifugadora PrO-Xtract son el ahorro de tiempo y la limpia separación de los diferentes componentes de un alimento.
Extraer el aceite de un puré de verduras, por ejemplo, puede llevar días siguiendo un proceso manual, mientras que con una centrifugadora es una cuestión de minutos.
La comida sale de la centrifugadora separada en diferentes estratos lo que hace más fácil separar las capas que el chef desee utilizar.
En muchos alimentos, el centrifugado a alta velocidad concentra las moléculas de sabor en una capa líquida intensamente aromática, ideal para cocinar.
Podemos preparar un consomé con un intenso y delicioso sabor a tomate y que, sin embargo, tenga una apariencia complemente clara, utilizando únicamente el agua y el aceite de un puré de tomate centrifugado.
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El prestigioso chef Chris Holland ha usado la centrifugadora Centurion PrO-Xtract 3 litros para hacer una mantequilla de zanahoria dulce y consistente.
Las centrifugadoras son ideales para extraer la grasa de todo tipo de verduras y frutos secos.
Una sopa o una salsa perfecta y suave puede hacer con coladores o filtros, pero las ventajas de verter una mezcla en una botella y simplemente presionar el botón “start” no tienen parangón.
Haz un espacio en tu cocina para la Centurion PrO-Xtract: una solución innovadora para una cocina innovadora.
Diseñadas con la contribución de destacados Chefs.
Con todo lo necesario para perfeccionar tus recetas.
Diseño, tecnología, fiable y a un buen precio.
Capacidad 3 litros.
Centrifugadoras refrigeradas disponibles.
Garantía de 3 años que avalan su fiabilidad y calidad.
Especificaciones:
Contenedor de acero inoxidable extra grueso.
Válvula de seguridad.
Sistema industrial de regulación Inverter.
Motor sin escobillas de calidad europea.
Control del flujo del aire.
Secciones de accesos a todos los parámetros de seguridad.
Especificaciones de uso:
Pantalla LED azul.
Reconocimiento de rotor CR2000, CR4000/R, CR7000/R.
10 niveles de velocidad.
10 códigos de memoria.
Temporizador hasta 99 minutos y pause hasta 30 segundos.
Botón de ciclo corto.
Velocidad de centrifugación en intervalos de 10 Rpm.
Sonido de orientación de aceleración.
Seguridad:
Cierre de seguridad múltiple.
Válvula de seguridad.
Amortiguador de gas.
Detector de cierre de válvula.
Detección de equilibrio.
Sensor de velocidad.
Set de sistema Inverter.
Anillo protector.
Sensor de temperatura del motor.
Especificaciones técnicas:
Capacidad: 3 litros.
Velocidad: 500 – 4.000 r.p.m.
F.C.R. Máx: 10- 4.000 g.
Temporizador: 0 – 9 horas y pausa.
Dimensiones: 375 x 567 x 660 mm (Alto, ancho, largo)
Peso: 63,5 Kg (sin rotor)
Potencia: 750 W.
Memoria: 10 programas.
Aceleración: 10 programas.
Desaceleración: 10 programas.
TÖUFOOD es una línea completa de productos de calidad excepcional, desarrollada por GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA SL, que permite poner en práctica las más conocidas técnicas de la cocina moderna. Se pueden realizar recetas innovadoras con facilidad, aportando emoción y sorpresa a los platos, ofreciendo una experiencia culinaria estimulante y memorable.
