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EMULSIFIER TO STABILIZE COLD FOAMS
Estabilizante de espumas frías en polvo
Espesante-emulsionante que estabiliza espumas batidas y de sifón en frío.
€13,42 IVA incluido
Hay existencias
Estabilizante de espumas frías en polvo
Espesante-emulsionante que estabiliza espumas batidas y de sifón en frío.
Permite la realización de cualquier espuma sin necesidad de utilizar los estabilizantes estándar.
Es insípido y no necesita reposo dado que actúa de forma instantánea.
Modo de empleo: Disolver en frío los ingredientes con fuerte agitación.
Introducir en el sifón o montar con varillas.
Dosis habituales: Se recomienda una dosis de 50-100 gr./kg.
Disponible en envases de 550 gr./19.4 oz.
| Peso | 1 kg |
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TÖUFOOD es una línea completa de productos de calidad excepcional, desarrollada por GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA SL, que permite poner en práctica las más conocidas técnicas de la cocina moderna. Se pueden realizar recetas innovadoras con facilidad, aportando emoción y sorpresa a los platos, ofreciendo una experiencia culinaria estimulante y memorable.