HotmixPRO Gastro XL

Descripción

HotmixPRO Gastro XL

HotmixPRO Gastro XL forma parte de la nueva sub gama de máquinas para grandes cantidades.

Este nuevo modelo tiene las mismas prestaciones del HotmixPRO Gastro X, con el gran valor añadido de un bol de 3 litros.

Extremadamente potente, incansable y lo suficientemente grande para aquellos profesionales que necesitan preparar grandes cantidades de una sola vez.

HotmixPRO Gastro XL, homogeneizador profesional para hostelería, tiene un potente motor (1.800W), capaz de alcanzar velocidades muy altas (hasta 16.000 rpm), y puede cocinar hasta 190°C (374°F) con control de temperatura grado a grado (incrementos de 1°C).

Gracias a estas características, HotmixPRO Gastro XL es adecuado para casi todas las recetas, como cremas, mermeladas, salsas, masas, reducciones… ¡sus altas temperaturas permiten incluso caramelizar los azúcares!

Además, viene con unas cuantas funciones revolucionarias, que realmente mejorarán su flujo de trabajo.

Características como la función WT, NEXT, y la memoria de recetas programable.

Además, HotmixPRO Gastro XL cuenta con un bol más grande para su comodidad.

Estas útiles -y únicas- características introducen un nuevo nivel de comodidad en su cocina: de hecho, la presencia del operador ya no es necesaria constantemente.

Se pueden realizar un gran número de preparaciones simplemente introduciendo los ingredientes en el bol, seleccionando una receta (una de las 250 pre almacenadas o una propia) y pulsando el botón START.

Gracias a la memoria programable y al perfecto control de la temperatura, HotmixPRO Gastro XL puede garantizar resultados constantes, estandarizados y óptimos.

Incluso puede dejar que su personal lo utilice.

Mientras utilicen su receta (y los mismos ingredientes, por supuesto), nadie podrá ver la diferencia.

También puedes compartir tus recetas con tus amigos, tus compañeros de cocina o con otros restaurantes de tu cadena.

Tan fácil como localizar el archivo, copiarlo y enviarlo como archivo adjunto a un correo electrónico.

Y, gracias a la función WT, los resultados serán siempre constantes, independientemente de la temperatura inicial y la cantidad de ingredientes.

Así que, en pocas palabras, estos son los resultados que se obtienen con el homogeneizador profesional para hostelería HotmixPRO Gastro XL:

Usted ahorra tiempo, pudiendo hacer algo más importante mientras la máquina trabaja.
Teóricamente te libras de los errores humanos en las preparaciones más complejas.
Estandariza la calidad de sus recetas.
Usted está menos estresado y su trabajo es más ligero.

HotmixPro Gastro XL, gracias a sus numerosos programas y recetas preestablecidos (almacenados en la tarjeta SD incluida), es ideal para:

-Cortar
-Batir
-Picar
-Mezclar
-Moler
-Emulsionar
-Amasar
-Pulverizar
-Extracción de clorofila
-Cocción en caliente
-Reducción en caliente
-Dorar en caliente
-Cocción al vapor en caliente
-Cocción Sous Vide en caliente
-Guisar en caliente
-Confitar en caliente
-Asar en caliente
-Caramelizar en caliente
-Atemperar el chocolate en caliente

Descubra el Gastro XL (homogeneizador profesional para hostelería) y toda la gama de procesadores de alimentos multifunción HotmixPRO, que incluye la gama de secadores profesionales, el deshidratador de alimentos profesional para hostelería y el aparato para cocinar al vacío profesional.

La garantía made in Italy de los accesorios para la industria alimentaria diseñados para las empresas alimentarias y las cocinas de los hoteles, hoteles y restaurantes.

Especificaciones técnicas:

Capacidad máxima de la cuba: 3 litros.
RPM min / max: 0 – 16.000 rpm.
Velocidades: 26.
Horas máximas de trabajo continuo: 12.
Rango de temperatura: 24°C a 190°C.
Frecuencia: 110V / 240V 50Hz / 60Hz.
Potencia de calentamiento: 1.500W.
Potencia del motor: 1.800W. “sistema de motor turbo air”.
Potencia total máxima: 3.300W.
Tarjeta SD: SI.
Cuerpo: Acero Inoxidable.
Peso neto: 18 Kg.
Accesorios: Cuchillas, paleta mezcladora, tapa con vaso medidor, espátula, paleta batidora, soporte sous-vide.