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Emulsifier used as a carbonating agent.
SUCROESTER EN POLVO
Se obtiene a partir del azúcar (sacarosa) y ácidos grasos.
Se puede utilizar para emulsionar aceites con productos acuosos, pero se emplea habitualmente como producto espumante produciendo “aire”, también con productos alcohólicos.
€14,26 – €54,56 IVA incluido
Sucroester en polvo que se obtiene a partir del azúcar (sacarosa) y ácidos grasos.
Se puede utilizar para emulsionar aceites con productos acuosos, pero se emplea habitualmente como producto espumante produciendo “aire”, también con productos alcohólicos.
Modo de empleo:
Incorporarlo directamente a los productos líquidos.
Es conveniente que el emulsionante se mantenga en la superficie del líquido.
Dosis habituales:
3-5 gr./ kg. para espumar líquidos acuosos, 7-8 gr./ kg. para espumar productos alcohólicos y 12-15 gr./ kg- para espumar emulsiones de aceites en un medio acuoso.
Características y aplicaciones:
| Peso | N/D |
|---|---|
| Tamaño | M, S, M-500 gr., S-120 gr. |
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